MILK

В настоящее время открытие ресторана является прибыльным и перспективным бизнесом. Для этого существует ряд причин. Во-первых, большинство людей после рабочего дня или в выходные желают приятно провести время в хорошей обстановке. Во-вторых, в связи с ускорением ритма городской жизни большинство людей чаще пользуются услугами общепита. В-третьих, наблюдается постоянно увеличение потребления продуктов питания. Таким образом, срок окупаемости составляет 17 месяцев, точка безубыточности — от 3 месяца.

полностью готовы все необходимые детали бизнес проекта , готова презинтация и видео презинтация.

Общая численность посетителей в год составляет 27 500 человек, в месяц — 2 292 человека. Наибольшее количество посетителей приходится на выходные дни — 65%, в будни — 35%. Помимо общего меню, в дневное время суток посетителям предлагаются бизнес-ланчи. Рабочие часы ресторана: в будни с 11:00 до 24:00, в выходные дни с 12:00 до 03:00. Общее количество посадочных мест составляет от 40 до 80 человек.

есть квалифицированная готовая команда среди Менеджмента и Шеф повара . весь персонал сейчас в не рабочем состоянии так как их компания закрылось минимум на пол года , и пока вся необходимая команда в ресурсах, нужно открыть топ ресторан в Тбилиси .

решение этой проблемы Успеть открыть Компанию до того момента пока квалифицированные сотрудники не пошли в другую компанию .

Мы хотим создать ТОП ресторан в направлении Грузинской/Европейской кухней , с лучшим Сервисом в Грузии. Наши конкуренты такие как (GEORGIAN HOUSE/Мельница/BIOLI и топ ресторанов в Тбилиси.

Наше преимущество в том что есть предварительная Локация и Квалифицированных сотрудников.

Инвестиции на открытие — от 40 000$ до 150 000$
Среднемесячная прибыль — от 4 000$ до 17 000$
Срок окупаемости — от 12 до 17 месяцев
Точка безубыточности — от 3 до 6 месяца
Рентабельность продаж — от 16% до 25%

Описание рынка сбыта
Ключевым фактором показывающий успех ресторана является его заполняемость и количество постоянных гостей.
Для достижения данных целей необходимо точно определить целевую аудиторию, а также предлагать высокое качество обслуживания.
Аудиторией ресторана являются сотрудники ближайших БЦ и ТЦ, семьи, а также бизнесмены. Возраст клиентов находится в диапазоне от 18 до 70 лет.
Таким образом, ценообразование и меню ресторана надо продумывать исходя из данных параметров.
Цены в ресторане — средние. Помимо общего зала для гостей предлагаются отдельных комнаты для проведения банкетов и приватных ужинов.
По результатам роста популярности ресторана начинайте проводить кулинарные мастер-классы, приглашайте различных спикеров для обсуждения различных тем и музыкальных исполнителей.
Обязательно создайте систему лояльности для ресторана. Это позволит отслеживать количество постоянных клиентов и роста заполняемости.
Продажи и маркетинг
Рекламную кампанию в целях успешного развития ресторана необходимо подготовить еще до начала работы ресторана. Стоит отметить, что рекламная кампания должна опираться на концепцию ресторана, которую также надо тщательно подготовить и реализовать.
Проведение рекламной кампании необходимо доверить компании на аутсорсинге, так как это поможет наиболее эффективно провести кампанию и сэкономить средства при открытии.
Для наиболее успешного проведения рекламной кампании, соберите статистические данные по концепциям ресторанов, их посещаемости и определите наиболее выгодный формат.
Ключевым источником привлечения клиентов является оффлайн-реклама, которая будет проходить на городском телевидении, в общественном транспорте, газетах. Не забудьте изготовить и разместить красивую вывеску вашего ресторана. Освещайте каждое мероприятие вашего ресторана с помощью СМИ и социальных сетей.
Для привлечения клиентов из Интернета используйте таргетированную рекламу в социальных сетях. Также размещайте рекламу у блогеров.

получение и увеличение вашей прибыли с внедрением высоких стандартов качества и неповторимой атмосферы.
СТАРТАП-открыть c нуля / под ключ, запустить в коммерческую эксплуатацию собственный ресторан
УПРАВЛЕНИЕ-опытного управляющего, шеф-повара, арт-менеджера, шеф-бармена.
СТРАТЕГИЯ-расширить свой бизнес-проект либо увеличить финансовые показатели заведения.
ПРОДВИЖЕНИЕ-провести PR-кампанию по развитию своего заведения либо бренда; внедрить эффективные инструменты маркетинга.
ОПТИМИЗАЦИЯ-сократить затраты, правильно распределяя финансовые потоки.

фиксированный процент 25% годовых
Ежемесячные выплаты (от мес до года)
Тело долга в конце срока (от 1 до 5 лет).
1. Фиксированный или динамический% по займу с возвратом тела (% по займу в виде% от выручки или чистой прибыли).
Я плачу инвестору в течение всего срока процент от выручки или чистой прибыли всего бизнеса, или конкретного ресторана
2.Фиксированный или динамический% по займу без возврата тела (% по займу в виде% от выручки или чистой прибыли)
3.Смещение срока старта платежей (вы можете начинать платить с лагом в 1-2-3-6 месяцев).Я аргументирую и доказываю инвестору, что сразу выплачивать проценты у вас не получается. В таком случае можно начать выплаты с определенным отставанием и полностью сдвинуть график платежей на период отставания, либо наверстать в течение оставшегося срока.
4.Сроки возврата тела займа (от 3 до 60 мес.) + периодичность выплат% (ежемесячно/ежеквартально/ежегодно/в конце срока).Можно играть со сроками и периодичностью выплат. Это создает повод для торгов: чем больше срок и сумма, и реже частота выплат — тем выше процентная ставка для инвестора. В таких случаях создается инвестиционная матрица, где как на ладони видны все возможные варианты
5. Аннуитетные и дифференцированные платежи.С первого месяца возвращается и тело займа и проценты. Любимые схемы банков и других ростовщиков. Для бизнеса неудобны тем, что у вас каждый месяц сокращается тело рабочего капитала.
Для растущего бизнеса важно:
чтобы капитал весь год крутился в обороте
ежемесячный платеж был не «зверским»
за 1 год хороший торговый бизнес сделает 2-8 циклов оборачиваемости, т.е. заработает на кредитный рубль еще несколько рублей сверху
по итогу вернуть тело займа — не составляет труда
при этом выплаты процентов можно производить не только ежемесячно, но и ежеквартально/ежегодно/в конце срока

Основными рисками при открытии ресторана являются:
Низкая заполняемость ресторана-Данный фактор связан с тем, что вечером в будние дни и в выходные дни зал ресторана заполнен не полностью. Для снижения вероятности возникновения проведите рекламную кампанию до начала работы, оцените спрос. По результатам измените стратегию привлечения гостей в ресторан.
Качество обслуживания-Это напрямую влияет на успешность и репутацию ресторана. Поэтому для повышения уровня качества обслуживания нужно подбирать только квалифицированный обслуживающий персонал с уже имеющимся опытом.
Качество продукции и алкогольной продукции-Для снижения риска необходимо сотрудничать только с крупными поставщиками продукции для ресторанов, а также нанять квалифицированного специалиста по закупкам.