Выращивание судака в Чехии / Pike Perch farming in Czech Republic

Строительство фермы по выращиванию судака в непосредственной близости от основного рынка сбыта — Германии, в стране с более дешевой стоимостью производства — Чехии
Обеспечить имеющийся устойчивый спрос на свежего охлажденного судака на рынках Германии и Швейцарии за счет его выращивания на предприятии аквакультуры, расположенного в стране ЕС, в непосредственной близости от рынка сбыта, с низкими затратами на производство - Чехии.

Существует опытная сработавшаяся команда для реализации проекта.
Проведены предварительные расчеты на строительство, ввод в эксплуатацию, производство. Проведен предварительный анализ рынка. Существуют связи и контакты с участниками рынка. Проведены финансовые расчеты и анализ рынка. Подготовлены параметры для выбора участка земли, необходимого для производства.
Проект может быть реализован в течение 2 - 3 лет с учетом времени на приобретение и оформление земельного участка, проектирования и строительства здания, производства и инсталляции оборудования.

Целевые рынки сбыта для продукции проекта - свежий, охлажденный судак на льду - Германия, Швейцария, в меньшей степени Австрия и Франция.
Имеющиеся статистические данные о потреблении рыбы и рыбной продукции в Германии демонстрируют устойчивый спрос на судака, общее потребление всей судака продукции судака только в Германии составляет порядка 11 000 тонн в год.
Мы планируем занять порядка 3-4% этого объема, в наиболее дорогом сегменте свежего охлажденного судака, с производственной мощностью 500 тонн рыбы в год.
Реализация рыбы будет осуществляться в ближайших к производству регионах через сетевые магазины (Lidl, Aldi, Edeka, Rewe), небольшие специализированные магазины, которые присутствуют на рынке, а также через интернет магазины, предлагающие доставку на дом.

Существует традиционный спрос на продукцию из судака (свежемороженное и свежее охлажденное филе, а также рыба целиком) в ряде стран Западной Европы (Германия, Швейцария, Франция и др). Однако предложение представлено главным образом экспортным свежемороженным сырьем продукции рыболовства из России, Украины и Казахстана, качество которого не всегда лучшее. Кроме того, объемы вылова не стабильны тк имеет место чрезмерная эксплуатация водоемов, что приводит к снижению диких популяций судака в природе. Поставки свежего охлажденного судака невелики тк экспорт из указанных стран невозможен, а вылов в водоемах Европы минимален. В то же время именно свежая рыба в наибольшей степени отвечает запросам самых требовательных потребителей.

Самым требовательным к качеству потребителям мы предложим (через партнерские сети ритейла) свежую рыбу выращенную на ферме, находящейся в пределах нескольких часов езды на автомобиле.
Партнерам мы предложим стабильные, регулярные и гарантированные поставки в рамках оговоренных объемов, что в свою очередь будет являться конкурентным преимуществом, тк рыболовный промысел судака носит сезонный характер и уловы не стабильны.
Современные технологии выращивание рыбы в замкнутых системах водоснабжения позволяют добиваться максимально эффективного выращивания в течение всего года и выстраивать производство оптимальным образом обеспечивая непрерывные круглогодичные поставки.

Прямых конкурентов проекта не много. Существуют небольшие фермы по выращиванию судака в Дании, Франции, Германии, Швейцарии. Общее производство судака в аквакультуре Европы менее 1500 тонн, средняя производственная мощность порядка 100 тонн. Вся продукция реализуется постоянным клиентам, расположенным как правило неподалеку от производителя.
Свежая продукция полученная от рыбаков внутри ЕС незначительная по объему и существенно отличается по цене ( от 18 до 20 евро за кг, доходит до 23 евро).
Свежемороженое филе импортируемое из РФ, Казахстана и Украины, является в некотором роде товаром заменителем, но потребители сегмента на который мы ориентируемся предпочитают охлажденную рыбу свежемороженой. Кроме того, цены на свежемороженое филе также достаточно высоки для потребителя.

Мы планируем выстроить производственный цикл таким образом, чтобы обеспечить наших клиентов круглогодичными бесперебойным поставками рыбы стабильного объема и качества, что позволит им в свою очередь отвечать запросам самых требовательных покупателей.
Для обеспечения этого, производство будет основано на выращивании посадочного материала - мальков судака, выращиваемых на нашем предприятии, что позволит получать их в необходимом количестве в требуемое время, а также позволит обеспечить наилучший контроль качества и профилактику заболеваний, снизит зависимость от внешних поставщиков. Проектный объем производства делает это экономически обоснованным.
Мы планируем использовать преимущества производства в стране с более низкими издержками, чем в странах предполагаемого рынка сбыта, расположенную к этим странам достаточно близко чтобы транспортные расходы не нивелировали это преимущество.
Важным преимуществом мы считаем имеющийся у нашей команды опыт управления крупным производством аквакультуры, а также наличие местного партнера в стране размещения производства.

Ключевые показатели принятые для расчетов:
- цена реализации 9 евро/кг
- цена корма 1,2 евро/кг
- цена мальков 0,25 евро/штука (собственное производство)
- ставка дисконтирования 8%
- продажи в месяц - 411 000 евро/ 45 000 кг
- прямая себестоимость 1 кг продукции 1,9 евро
- постоянные расходы - 80 000 евро в месяц
Финансовые показатели проекта:
NPV - 3 085 375
IRR - 21%
PP - 4,5 года
более подробные данные приведены в презентации

Проектные работы по производству, приобретение земельного участка, строительство здания, покупка и установка оборудования, оборотный капитал на начальный период реализации проекта.

Инвестору предлагаем участие в долгосрочном стабильном и эффективном бизнесе в сфере производства продуктов питания в одной из стабильных стран Европейского Союза.
Более детально - обсуждается при рассмотрении проекта.

Нами проведена оценка влияния следующих рисков на NPV проекта: снижение цены реализации, повышение смертности рыбы в процессе выращивания, повышение цены корма и снижение эффективности производства. Наиболее выраженное влияние на финансовые показатели проекта оказывает снижение цены реализации. В то же время, в наши расчеты итак заложена достаточно пессимистическая цена реализации в 9 евро за кг, фактически цена на аналогичную продукцию может достигать 10 евро и выше, имеется тренд постепенного повышения цен. Риски перепроизводства судака ничтожно малы в связи с ограниченностью вылова в природе и высокими барьерами на вход для производителей его в аквакультуре (высокие капиталовложения, сложная технология производства).
Второй по значимости риск - повышение смертности, в значительной степени контролируется при наличии собственного производства мальков - что обеспечивает их более высокое качество, снижает риски занесения инфекции, убирает негативное влияние стресса от транспортировки. В проект будет отвечать самым высоким требованиям по технической надежности и биобезопасности.
Риски повышения стоимости корма и снижения эффективности производства одинаковы по своему влиянию и находятся на третьем месте. Стоимость кормов для судака в ЕС достаточно стабильна в течение последних нескольких лет, существует несколько производителей качественных кормов, конкурирующих между собой. В случае повышения по объективным причинам цены корма в целом по отрасли, оно все равно не будет скачкообразным и отразится одинаково на всех производителях. Кроме того, его влияние не так существенно, как первых двух рисков. Имеющийся у команды многолетний опыт работы в аквакультуре, многочисленные рабочие контакты с поставщиками технологий и отраслевыми экспертами позволит выбрать наиболее совершенную модель для производства и обеспечить максимальную эффективность выращивания.
График влияния перечисленных рисков на NPV имеется в презентации.